Hotel Schloss Seefels

Ein Highlight, das man nicht versäumen sollte, ist aber das Relais & Châteaux-Gourmetfestival Ende Mai im Hotel Schloss Seefels.

Die Restaurants des Hotel Schloss Seefels sind in den bekannten Kulinarik-Führern vertreten und gelten schon allein deshalb zu den beliebtesten Anziehungspunkten für die Feinschmecker am Wörthersee. Die Kreationen von Küchenchef Richard Hessl und seinem Team wurden vom „À la Carte Gourmet-Führer“, „Gault Millau“, sowie „Falstaff Gourmetguide“ prämiert.

Toni Moerwald. Foto: www.PALAZZO.org

Am 30. Mai lädt man hier zum Relais & Châteaux-Gourmetfestival. Toni Mörwald ist seines Zeichens Grand Chef vom “Mörwald Kloster Und”. Er kocht gemeinsam mit Küchenchef Richard Hessl und seinem Team groß auf und zeigt einen kulinarischen Querschnitt seines Könnens mit einem Schmankerl-Mix aus der Wachau und der Alpe Adria-Küche. Das 5-gängige Menü mit Cocktailempfang, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee genießt man um € 129,- pro Person. Reservierungen können unter der Telefonnummer +43 4272 2377 645 getätigt werden.

Infos:
Hotel Schloss Seefels Besitz – und Management GmbH
Töschling 1  A-9212 Pörtschach, Techelsberg am Wörthersee
Tel.: +43 (0) 4272 2377 • Fax +43 (0) 4272 3704
Web: www.seefels.com • Email: office@seefels.at

Der Schlachtschmaus, eine über das Kärntner Land bekannte und beliebte Tradition, findet jährlich am zweiten Novemberwochenende statt. (Eine Reservierung ist besonders zu dieser Zeit zu empfehlen.) Täglich bietet der Steirerhof preislich attraktive und immer wechselnde Menüs an.

Die geeigneten Räumlichkeiten bieten sich hervorragend auch für Firmen- und Familienfeiern an.

Alles in Allem ist ein Wirtshausbesuch beim Steirerhof in der Draustadt immer ein kulinarischer Gewinn!

Abends ist das Kap eine Bar und tagsüber verwandelt es sich in eine wortwörtlich „coole“ und lässige Beachbar. Kulinarisch hat das Kap 4613 ebenfalls etwas zu bieten. So kann man hier am Wochenende einen ausgiebigen Brunch mit Freunden genießen.

Diese Location ist in jeder Jahreszeit ein Treffer! Wenn man zum Beispiel im Frühling von den warmen Sonnenstrahlen angelockt wird, macht das bereits Lust auf längerem Verweilen, bunte Cocktails und mediterrane Köstlichkeiten.

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Noch nie auf der Feuerinsel gewesen? Dann wird´s höchste Zeit!

Kontakt: 

Kap 4613 Die Feuerinsel & Pyramide im Millstätter See

Kaiser-Franz-Josef-Straße 330
9872 Millstatt
Telefon +43 664 38 88 318
Mail: info@kap4613.at
http://www.kap4613.at

Die interessant gestaltete und übersichtliche Speisekarte in Form eines Zeitungsjournals bietet so Einiges! Die Auswahl reicht von liebevoll arrangierten Vorspeisen und Gerichten für Zwischendurch (italienischer Vorspeisenteller, originales Rindsgoulasch oder Steaksandwich), über Kärntner Spezialitäten, vegetarische Speisen und allen möglichen Fisch- und Fleischgerichten. Hier treffen hauptsächlich Österreichische und Mediterrane Küche vorzüglich aufeinander.

Es gibt auch Schmankalan die ca. alle drei Wochen wechseln. Heute konnte ich dieser Schmankalan-Auswahl nicht widerstehen und hab mich mal für etwas nicht so ganz Gasthof-Typisches entschieden:  die vegetarische Frühlingsrolle auf Sesamreis mit Shrimps und roter Jaipur Currysauce. Eine wirklich gelungene Geschmacksüberraschung! Meine Begleitung wählte die knusprig gebackenen Champignons mit Sauce Tartare und einem frischen, knackigen Salat vom Buffet.

Das Personal hat hier sichtlich einiges zu bewältigen, dennoch nimmt es sich wirklich für jeden Gast Zeit. Höflich, locker und gutgelaunt werden uns die Speisen serviert. Das Wohlbefinden fällt hier nicht schwer, bei solch einer herzlichen Atmosphäre und einer Kulinarik mit Tradition und Qualität!

Danke, wir kommen wieder! Spätestens im Frühling, wenn der berühmte Gastgarten wieder Saison hat…

Täglich werden unterschiedliche Menüs angeboten. Besonders gesundheitsbewusste Gäste werden ebenso mit Vollwert- und Trennkostmenüs verwöhnt. So sind Fertigprodukte bei dieser Küchenchefin ein absolutes „no go“! Amalia ist eine wahre Perle. Alles wird frisch, regional und saisonal zubereitet.

Die Bewirtung ist kompetent, vor allem herzlich und äußerst flott. Das rustikale und gleichzeitig überaus behagliche Ambiente lädt zum Wohlfühlen ein. So kann es schon passieren, dass man gerne auch ein wenig länger sitzen bleibt als geplant.

Der Szenengastronom führt den Landgasthof aus dem Jahr 1900 wieder an kulinarische Glanzzeiten von anno dazumal heran. Einfach und unkompliziert serviert er Grundprodukte, in ihrer hervorragenden Qualität, unverfälscht auf den Teller. Frische Kräuter und aromatische Gewürze sind das i-Tüpfelchen und verleihen jedem Gericht einen mediterranen Touch.

Das Service besticht durch Kompetenz und unaufdringlicher Aufmerksamkeit und einem sympathischen Quäntchen Freundlichkeit. Hier wird mit sehr viel Feingefühl auf die Wünsche des Gastes eingegangen.

Der lauschige Garten verführt zum längeren Verweilen und ist mit Sicherheit einer der Schönsten in ganz Klagenfurt! Da kann man sich einfach nur auf den nahenden Frühling freuen.

Unser Fazit: Bodenständiges Wirtshausflair gepaart mit einem Hauch italienischer Lebensfreude, die man schmeckt, spürt und einfach genießen muss!

Im Wirtshaus „Speckladle“ in Friesach wird biologisch aufgekocht.

Zum historischen Ambiente gesellt sich ein hoher Anspruch an die „Gesunde Küche“: „Der Mensch kann nur so gesund sein wie die Tiere und Pflanzen, von denen er seine Nahrung bezieht“, ist sich die Wirtin sicher. 

Im Topf oder im Rohr landen konsequenterweise nur Bioprodukte aus der Region.

Das Fernsehteam-Team von Meins.tv war für das Gastroportal “Wogehmahin.info” vor Ort und hat diesen Beitrag aus Friesach mitgebracht:

Saiblingsfilet im Hanfmantel, Vollwertnudeln mit Gemüsesauce oder Lammkotelette im Rosmarinsaftel mit Polenta sind denn auch konkrete schmackhafte Beispiele, wie man die Philosophie auf den Teller bringt.

Fischgerichte für Feinschmecker in Friesach.

Achtung: Dienstag ist Ruhetag!

Mehr Infos:
Bio-Wirtshaus Speckladle
Cäcilia Höferer
9360 Friesach
Wiener Straße 12
Telefon +43(0)4268/2392
E-Mail: speckladle@aon.at

Den Namen hat die Pflanze mit positiver Wirkung von der Göttin “Holla”. Aber das ist eine andere Geschichte, immerhin geht es um eine Bowle aus der Region Wörthersee.

Lukas und Roland sind zurzeit nicht nur in der Küche anzutreffen, sie pflücken die schönsten Hollerblüten im Balance-Garten. Bernd begutachtet sie noch, überprüft mit genauem Blick ob sie perfekt sind.

Immerhin geht es um seine neue Cocktailkreation und die “Hollerbowle Balance”. Vielleicht könnt ihr beim nächsten Besuch bei uns schon verkosten.

Hier noch ein Tipp für zuhause zum Ausprobieren. Hollerblüten-Tira mi su aus meinem Kochbuch „Kulinarische Träumereien” (Seite 25). Ich meine: Absolut verführerisch. Dazu einen Zierpfandler-Ausbruch probieren … Was meint ihr?

Eure Andrea

PS: Bitte zum besseren Lesen auf Foto vergrößern klicken:

Tiramisu aus Holunderblüten. Andrea Grossmann.

Mein neues Buch wurde übrigens auch bereits veröffentlicht: Erlebniskochen: Mit den Jahreszeiten Leben, Kochen und Genießen. 

Die Schiffsanlegestelle bei uns in Pörtschach am Wörthersee.

Für einen autofreien Tag gehörte der See sogar den Radlern und Skatern, die Schiffe der Wörthersee Schifffahrt sind bereits wieder regelmässig unterwegs und auch aus unserem Haus in Pörtschach gibt es Neuigkeiten zu berichten.

Ich habe etwas Zeit gebraucht, aber jetzt haben wir unser absolutes Dream-Team in der Balance-Küche. Alles Top-Köche aus Österreich. Jetzt können wir auch unseren Traum von der „Alt-Österreichischen Küche neu interpretiert“ verwirklichen.

Wir sind total glücklich, dass Gottfried Sammer – nach seinen Amerika- und Kanadajahren – wieder zu uns zurückgekehrt ist und als Küchenchef ein tolles Team leitet. Die vielen Stammgäste freut´s und unsere neuen Gäste werden sie sicherlich mit ihren kulinarischen Kreationen verzaubern.

Heute haben wir zum Beispiel ein Tafelspitzbuffet. Du musst unbedingt vorbeikommen. Ich bin sicher, dass diese typisch österreichischen Gerichte neu interpretiert dich begeistern werden.

PS: Hätt´s fast vergessen – Gottfried, Hannes, Roland, Lukas, Arvin und unsere „Süße“ Angie sind so überzeugend, dass ich mich zurückziehen und malen gehen kann. Also Du findest mich im Atelier.

Auf der Lend gibt es viel zu beobachten, wie diesen Kajakfahrer oder Schwimmer, die vielleicht für den nächsten Ironman trainieren. An der Lend nähe des Strandbads liegt gleich neben dem Bad Maria-Loretto die Marina.

Von dort weiter, beim Strandbad Klagenfurt vorbei und den Wörthersee entlang Richtung Krumpendorf begegnet man am Radweg vielen anderen Radlern, Inlineskatern, Läufern und Spaziergängern.

Wer eine Pause benötigt, wird zwischen dem Lido und Krumpendorf ein Seelokal entdecken, das sich “Schamandra” nennt und dessen gemütliche Atmosphäre zum längeren Verweilen einlädt. Die Speisekarte ist zwar nicht besonders ergiebig, das Hirter-Bier aber gut gekühlt und die Aussicht “a Wahnsinn”.

Außerdem findet man hier einen der letzten freien Seezugänge, ideal um sich bei einer Radtour nochmal abzukühlen. Das einzige, was hier die ruhige Stimmung stört, sind die neben dem Radweg vorbeiratternden Güterzüge.

Aber sonst wäre dieses Plätzchen am Wörthersee wohl schon zu “perfekt und kitschig”. Übrigens auf dieser Facebookseite gibt es zahlreiche Bilder von Einheimischen und Urlaubern. Ein Klick zahlt sich aus: www.facebook.com/i.love.woerthersee